Descriere

Gelatină 180 – 500G

Gelatină de origine animală, proteină de colagen compusă din proteine ​​și peptide. Acești compuși sunt formați prin hidroliza colagenului găsit în cartilaje și în oase.
Informații generale
Nume: Gelatyna 180blom 500g
Ingrediente: gelatina de porc 100%
Utilizare, preparare
O substanță naturală, un amestec de proteine ​​și peptide, obținută prin hidroliza parțială a colagenului conținut în piele, cartilaj și oase de animale. Se compune din glicină, prolină și hidroxiprolină. Când se dizolvă în apă, se formează un sistem coloidal – un sol lipofil care trece cu ușurință într-un gel dacă temperatura ambiantă nu este prea mare.
Gelatina este folosită pe scară largă atât în ​​bucătărie, cât și în industria alimentară. Este folosit ca emulgator și agent de gelifiere și este marcat pe lista aditivilor alimentari legali
Se dizolvă într-un mediu apos într-o cantitate de 5 până la 10 grame pe litru, în funcție de gradul de concentrare necesar.
Informații nutriționale 
Unitate – pe 100g
Energie 357 kcal / 1516 kJ
Total de grăsime (g) 0
din care grăsimi saturate (g) 0
Glucide (g) 0
din care zaharuri (g) 0
Fibre (g) 0
Proteine (g) 89
Sare (g) 0,7

Conditii de depozitare
Perioada de valabilitate după producție (zile): 1800
Perioada de valabilitate după livrare (zile): 900
Temperatura de depozitare (° c): Ambient
Perioada de valabilitate după decongelare (0 -7 ° C, zile): –
Perioada de valabilitate după deschidere: Vezi data de expirare
Conditii de depozitare dupa deschidere: inchis, uscat
Caracteristicile produsului
Aromă: neutră; fără arome străine
Miros: aproape neutru; fără arome străine
Textură: pulbere liberă
Culoare: naturală; de la aproape alb la maro deschis