Tara de origine: Peru
Cantitate: 250g
Prezentare: PUDRA

CONTINUT:

• 50% carbohidrati
• vitamine, minerale
• fibre

EFECTE:

• hipoglicemiant
• hipocolesterolemiant
• anticancerigen (colon)

DOZA: intretinere = 2 lingurite

Istoria lui Mesquite

Nativ din America de Sud și din sud-vestul Statelor Unite, atât scoarța cât și păstăile plantei mesquite au fost folosite de mulți, mulți ani. Se spune că scoarța a fost folosită de spaniolii timpurii pentru bărcile lor, iar nativii americani au folosit măcinat păstăi mesquite pentru făină și ca îndulcitor natural.

Există 45 de specii diferite din genul Prosopis (denumirea științifică de mesquite), iar păstăi din fiecare au o aromă distinctă, de la amar la dulce. Clima umedă și caldă este habitatul preferat și este o sursă bună de azot, ceea ce înseamnă că este benefic pentru alte plante din jurul său

De obicei, boabele din interiorul păstăilor sunt culese și apoi măcinate pentru a face pudră sau făină.

Motivul pentru care mesquite este atât de strâns conectat la grătar, deoarece lemnul său este adesea folosit pentru a fuma cărnii, deoarece adaugă o aromă dulce. Aromata mesquite este de asemenea adăugată în mod obișnuit în sosurile de grătar.

Gust

Mulți oameni descriu pulberea mesquite ca având un gust bogat, asemănător unui caramel, motiv pentru care este adesea folosit ca îndulcitor natural.

Beneficiile pentru sănătate ale Mesquite

Faina de mesquite este atât proteină fără gluten, cât și proteină ridicată (aproximativ 11-17% proteine), ceea ce o face o alternativă bună pentru persoanele care caută să evite glutenul și făina albă.

De asemenea, are un conținut ridicat de fibre de solut, ceea ce înseamnă că, spre deosebire de făinele albe sau zaharurile tradiționale, aceasta nu va provoca vârfuri de zahăr din sânge și te va ajuta să te simți mai plin pentru mai mult timp.

Datorită numărului scăzut de indice glicemic (25), mesquite este o alternativă excelentă la îndulcitorii obișnuiți în produsele coapte și alte alimente.

În plus, mesquite are cantități măsurabile de calciu, magneziu, potasiu, fier, zinc.

Informații nutriționale

În ceea ce privește macronutrienții, cea mai mare parte a pulberii mesquite este formată din zaharuri, în special zaharoză și fructoză, ceea ce nu este surprinzător având în vedere gustul dulce al pulberii mesquite.

Pentru a echilibra lucrurile, pulberea mesquite este, de asemenea, încărcată cu fibre și, de asemenea, conține o cantitate bună de proteine.

Conținutul ridicat de fibre și conținutul relativ ridicat de proteine ​​din pulberea mesquite ajută la contracararea unora dintre efectele negative ale conținutului ridicat de zahăr din această pulbere dulce.

În ceea ce privește micronutrienții, pulberea mesquite este o sursă excelentă de potasiu, 100 de grame de pulbere de mesquite întregi de păstăi oferind 29% din valoarea zilnică (DV) pentru acest mineral important.

Pulberea Mesquite oferă, de asemenea, 5,7 mg de fier, 253 mg de calciu, 69 mg de magneziu și 2,7 mg de zinc la 100 de grame.

Ambalată cu fibre, minerale și polifenoli, pulberea mesquite are multe beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv un risc redus de diabet, protecția împotriva bolilor degenerative, efecte antiinflamatorii, ameliorarea

constipației și prevenirea deficienței de fier.